• Fermante Gıdaların Yapımı,  Genel Kategori

    Sirke ve insan sağlığı

    Sirke ve insan sağlığı March 7, 2014 Halk arasında sirke her derde deva diyenler çoktur. Bazı bilimsel çevreler ise sirkenin yararları çok abartılmıştır, olsa olsa plasebo (yalancı ilaç) etkisi yapar demektedirler. Acaba hangi tez doğrudur? Bültenimizin bu sayısında editörümüz Prof. Dr.…

  • Fermante Gıdaların Yapımı

    AKILLI TURŞU YAPIMI

    AKILLI TURŞU YAPIMISizlere hem prebiyotik hemde probiyotik olarak en zengin, akıllı turşu yapımından bahsedeceğim. Neden akıllı turşu denildiğini kısaca anlatmak istiyorum. Bunun iki nedeni var: 1 -Bu turşu yapımı sırasında yeni oluşan antikanserojen maddeler sayesinde vücudunuzdaki kanser hücresini imha etmeye…

  • Fermante Gıdaların Yapımı

    TURŞU TARİFİ KIŞLIK (az tuzlu)

    TURŞU TARİFİ KIŞLIK (az tuzlu) Prebiyotik beslenmede ev turşularının yeri çok önemlidir.Akıllı Beslenme grubu olarak zevkle yiyebileceğiniz turşu tarifi sunuyoruz.  5 lt+2 lt lik cam kavanoza göre hazırlanmıştır. 1-Kırmızı pancar 2 adt. 2- Kırmızı lahana 600 gr. (sezonu olmadığı için…